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  1. ...乾燥(高溫定味)→10.精製。 每斤茶葉成品需要4~5斤的茶菁 烘焙 而成。 (萎 凋) : 萎凋是在空氣中消失一部分...必須立刻攤開散熱,以免茶菁因悶熱而成死葉,這是「 日光 的萎凋」,使每片葉子能受到陽光照射。 承繼 日光 萎凋...

  2. ...炒烘之間的“半炒烘綠茶”。揉撚後用熱鍋炒乾稱為炒青,揉撚後用 烘焙 方式進行乾燥的稱為烘青,烘青綠茶主要用來窨制花茶,揉撚後利用 日光 曬乾的稱為曬青,主要用來做緊壓茶的原料。鮮葉經高溫蒸氣殺青再揉撚,乾燥...

    目錄:飲食 > 非酒精飲品 2008年07月17日